Archives > 2021-11

Pour 2 pâtés de 500 g chacun 500 g de chair à saucisse, 500 g de gorge de porc, 15 g de sel gris de Guérande, 2 g de poivre, 1 pincée de muscade, 1 gousse d’ail, 3 baies de genièvre, 150 g de noix à décortiquer Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : Hachoir à viande et 2 petites terrines Progression : Coupez la gorge de porc en petits morceaux et passez-les au hachoir à viande. Broyez les baies de genièvre et décortiquez les noix. Mélangez chair à saucisse et gorge de porc, ajoutez sel, poivre, muscade, ail pelé et pilé, baies de...

« Faites-nous confiance, vous vous y retrouverez » Bienvenue chez Philippe et Léontine Nonet, bienvenue dans leur belle auberge. A elle, la salle. A lui, la cuisine. Chez eux, tout est fait pour satisfaire les clients, de nombreuses salles offrant de l’intimité, une cuisine à l’ardoise permettant des changements fréquents et faisant la part belle aux produits du coin, des prix intéressants...

Pour 6 personnes 900 g de carottes, ½  cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de harissa ou de piment en pâte, 3 gousses d’ail, 1 citron, huile d’olive, olives, coriandre en poudre, 3...

Pour 6 personnes 1 beau poulet un peu grassouillet, 2 cuillères à soupe d’huile, paprika, sel et poivre, 3 carottes, 3 navets, 6 pommes de terre moyennes Préparation : 15 min – Cuisson : 2 h –...

Le premier salon aura lieu ce samedi 27 novembre à Brebières, à la salle Le Chatelet.  Et le second se déroulera à Cappelle en Pévèle le dimanche 28, à la médiathèque Cultiv'arts. ...