Archives > 2021-09

Pour 6 personnes 600 g de morceaux de colin, 500 g de haricots verts, 1 bouquet garni de thym, laurier, sarriette, sauge et romarin, sel et poivre, huile, 2 gousses d’ail, safran, piment, 2 pommes de terre, 1 courgette, 4 carottes nouvelles, 500 ml de coulis de tomates Préparation : 15 min – Cuisson : 50 min – Coût : * - Difficulté : * Progression : Equeutez les haricots, coupez-les en petits tronçons et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante. Dans un faitout, faites bouillir 2 litres d’eau avec le bouquet garni, un peu de sel et de poivre. Plongez-y le poisson et...

Pour 6 personnes 1 kg de courgettes jaunes, 4 ou 5 poivrons longs verts et jaunes, huile d’olive, 2 cuillères à café de harissa, 1 cuillère à soupe de ras el-hanout, ail moulu, sel et poivre (si besoin) Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : tajine Progression : Faites chauffer le tajine. Ajoutez l’huile d’olive et la cuillère de...

Il y a fort longtemps en Italie, quand on considérait la tomate comme un poison, la pizza était blanche, elle était au fromage. La pizza, l’un des plats les plus vendus au monde, l’un des plats...

Quand la Cocotte ne cuisine pas, la Cocotte dédicace. Ce dimanche la Cocotte sera au salon du livre de Cysoing. La Cocotte vous attendra sagement. Vous viendrez ? 

Choisissez bien votre sauce soja. Celles qu’on trouve facilement sont bourrées de produits chimiques et d’OGM. Celles dans les épiceries bio sont souvent bien meilleures et leur teneur en sel est...