Archives > 2015-04

Un guacamole, des rondelles de citron vert, du fromage râpé, des tortillas-maison et c’est la fête dans votre assiette. Et viva Mexico ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de haricots rouges secs, 500 g de bœuf haché, 3 gousses d’ail, laurier, 1 oignon rouge, 2 piments rouges, l’écorce d’un citron vert, 3 poivrons rouges (en boîte), 1 petite boîte de concentré de tomates, sel et poivre. Préparation : 15 min + temps de trempage – cuisson : 1 h 15 – coût : * - difficulté : * Faites tremper les haricots rouges 12 h dans une grande quantité d’eau. Faites-les cuire dans de l’eau...

Il était une fois un pizzaïolo qui avait raté la mise au four de sa pizza. Elle se replia sur elle-même comme un calzone, comme on dit là-bas. Pour 1 calzone Ingrédients : 300 g de farine type 55, 20 g de levure fraîche du boulanger, 5 g de sel, eau, huile d’olive, 300 g de tomme fraîche, 3 tranches de jambon blanc, poivre blanc. Préparation : 15 min – cuisson : 10 min – coût :...

Je ne vous dis pas ce que vous pouvez faire avec les verts de poireaux ? Je ne le répéterai pas. Vous allez finir par dire que je radote*. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 côtes de...

Comme le dit le fameux dicton qu’on répète depuis des siècles dans la vallée du Pô : A la Sainte-Zita, fais du risotto, tu auras l’air moins sot. Pour 6 personnes Ingrédients : 1...

Démarrez la cuisson à 8 h et régalez-vous à 13 h. Dans l’intervalle, allez marcher avec vos copains ou copines, ça vous fera du bien. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle rouelle...