La Cocotte

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mercredi, 31 décembre 2014

Chocolate’n orange cupcake

Chocolate’n orange cupcake, chocolat, orange

Certains lisent l’avenir dans le marc de café des fonds de tasse. La Cocotte le lit dans les tasses de chocolat à l’orange, elle vous prédit un moment de bonheur. Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g d’oranges non traitées, 1 citron bio, 230 g de sucre en poudre, 1 bâton de cannelle, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 75 g de beurre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de farine. Préparation : 30 min – cuisson 1 h 30 – coût : * - difficulté : * - ustensiles : 6 tasses à café Marmelade : Lavez les fruits et coupez-les en rondelles. Faites-les compoter dans une casserole avec 130 g...

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mardi, 30 décembre 2014

Mousse de truite peperoncino et raifort

Le peperoncino, c’est du poivron séché. Un jour, je vous expliquerai comment préparer cette petite merveille vous-même. Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de truite de mer, baies roses, sel, 20 cl de crème liquide, 100 g de fromage frais, peperoncino ou à défaut du paprika, 1 cuillère à café de crème de raifort (dans les épiceries alsaciennes ou polonaises) Préparation : 20 min...

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lundi, 29 décembre 2014

Chou rouge à la poire

Scène de la vie suédoise : « - Gudrun, qu’as-tu préparé en ce jour qui ne se lève jamais ? Du chou rouge ? – Oui, Sven. A table, Olof, Helge et Einar ! » Pour 6 personnes Ingrédients...

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dimanche, 28 décembre 2014

Jambette à la choucroute

samedi, 27 décembre 2014

Foie gras au gros sel

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