Archives > 2013-11

Noir, c’est noir mais y’a de l’espoir. L’espoir de trouver du pain noir pour préparer ces jolies boulettes sombrement délicieuses. Pour 12 boulettes Ingrédients : 400 g de chair à saucisse, 50 g de pain de seigle rassis, 100 g de potiron, 2 cuillères à café de concentré de tomates, 1 œuf, farine, paprika fort, sel et poivre blanc, beurre. Préparation : 20 mn – cuisson : 25 mn – coût : * - difficulté : * Faites griller le pain au grille-pain puis réduisez-le en chapelure fine. Réservez. Pelez et râpez finement le morceau de potiron. Mélangez la chair à saucisse, le potiron...

Si vous avez une envie pressante de pizza, il vous faudra attendre 2 ou 3 jours que les anchois aient suffisamment mariné dans le sel. Patience… Pour 2 pizzas Ingrédients : 400 g de farine type 55, 15 g de levure de boulanger, 5 g de sel, eau, 200 g d’anchois frais, du gros sel, ail, coulis de tomates, 20 tomates-cerises, 1 boule de mozzarella, sel et poivre Préparation : 25 mn +...

Prévoyez 3 kg de tripes et offrez-en à vos amis qui n’osent pas faire cuire ça chez eux. Vous verrez, vous ferez des heureux ! Pour 6 personnes    Ingrédients : 1, 5 à 2 kg de...

Mon pain en tranches de 5 mm, de la saucisse de foie et du raifort ou du fromage frais et du poisson fumé et ça y est, « ich bin ein Berliner ». Pour 2 beaux pains Ingrédients : 700...

On dit que le carvi facilite la digestion du chou. Une petite pincée suffit à se faire du bien. Pour la Cocotte, ça marche. Et pour vous ? Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de...