Archives > 2013-10

Un conseil : Méfiez-vous de cette soupe de sorcière. On dirait de la glace mais les piments vont réchauffer vos papilles. Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de potimarron, 75 g de crème fraîche, 200 g de yaourt grec, jus de citron, curry, sel, piment d’Espelette, sauce pili-pili. Préparation : 10 mn + congélation : 4 h – cuisson : 20 mn – coût : * - difficulté : * - ustensile : blender ou mixeur plongeant Epluchez le morceau de potimarron et enlevez les graines. Coupez le morceau en gros cubes et faites cuire ces cubes dans une casserole d’eau légèrement salée. Comptez 20...

Les aubergines de Sicile sont toutes rebondies et parfois plus blanches que violettes. Choisissez-les petites et bien brillantes. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petites aubergines de Sicile, 500 g de viande hachée de bœuf, origan, thym, ail, 1 œuf, 100 g de feta, gros sel, poivre, huile d’olive. Préparation : 10 mn – cuisson : 45 mn – coût : * - difficulté : * - ustensile :...

De l’art d’accommoder les restes ou de l’art de s’empresser de faire rôtir un poulet pour faire ces ravioles au plus vite. Pour 12 grosses ravioles Ingrédients : Ravioles : 100 g de...

Le caciocavallo est un fromage italien qui a la forme d’une boule avec une ficelle pour le suspendre. Idéalement fondant, c’est un petit bonheur de fromage. Pour 6 personnes...

Séquence Carpe diem : 4 baguettes toutes chaudes, du chocolat un peu fondu, du bon beurre de ferme, de la confiture et les yeux clos. Qu’on ne me dérange pas ! Pour 4 mini-baguettes...