Archives > 2013-01

Vous mettez du sel dans votre brioche vendéenne ? Vous hachez menu-menu, mais vraiment menu les lardons de votre  quiche lorraine ? Vous faites fondre le chocolat de votre mousse à une température de 65, 7°c ? Vous n’épluchez vos carottes qu’après les avoir lavées ? Vous utilisez les terrines que votre grand-mère vous a léguées sur son lit de mort pour faire du pâté de campagne ? Votre fils adore les betteraves rouges ? Votre fille ne touche jamais les pommes de terre de la main droite ? Vous achetez votre vanille à Tahiti ? Votre grand-père russe faisait les zakouski comme personne ? Vous...

Comme dirait ma mère « Après ça, on peut aller se coucher sans souper. » Oui, c’est vrai, une gaufre fourrée à la poire suffit à nous rassasier. Deux, ce serait pécher ! Pour 6 gaufres fourrées Ingrédients : 300 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 50 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 3 poires Saint-Mathieu, 6 cuillères à soupe de crème de spéculoos Préparation : 15 mn –...

On a toujours besoin de petits pois chez soi. Mais comment fait-on en plein hiver ? On se rabat sur le rayon des surgelés. Ce n’est pas l’idéal mais on s’en contentera. Pour 6 personnes...

Si vous êtes lecteurs assidus de ce blog, vous avez remarqué le penchant un tantinet prononcé de la Cocotte pour la cuisine allemande. Moult recettes retracent ici les marques indélébiles que nos...

Pssitt ! Ne le répétez pas ! C’est un secret entre vous et moi. En ce moment, le carrelet, il est pour rien, une misère ! Mais faut faire vite, y’en n’aura pas pour tout le monde. Pour...