Archives > 2012-03

Mes amis, l’heure est venue  d’utiliser le court-bouillon que la Cocotte vous avait demandé de congeler. A vos marques, prêt, partez ! Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de pâtes (type Picchiatelli ou farfalle ou macaroni), 250 g de crevettes cocktail, 3 échalotes, 20 g de beurre, 50 cl de court-bouillon, 1 cuillère à soupe de crème, 5 cl de Cognac, du paprika fort, sel et poivre. Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement les échalotes. Faites fondre le...

Picasso a eu sa période bleue, la Cocotte aura sa période verte. Tout ce qui est vert, hop, au mixeur ! C’est bon, c’est frais, c’est printanier. Pour 6 personnes Ingrédients : 1, 5 kg de pommes de terre pour purée (Bintje par exemple), 200 g de mâche, 1 échalote, 1 citron, 100 g de fromage type Vache qui rit, crème fraîche ou lait, sel et poivre. Préparation : 15 mn – Cuisson :...

C’est dingue ce qu’on peut faire avec du pain sec ! Un pudding par exemple. Pour toute la famille, tous les amis, tout le quartier, voire plus, si affinités… Pour 20 personnes...

Plus léger que ça, y’a pas ! Une mousse à l’avocat au citron et une coquille Saint-Jacques au piment d’Espelette. Non, vraiment, plus léger, y’a pas ! Pour 6 personnes Ingrédients :...

En attendant la saison où les tomates ont le goût de tomate et non d’eau, on patientera avec le coulis en brick ou les tomates pelées en boîte. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g...