mercredi, 30 novembre 2011
Œufs à la neige
![oeufs à la neige, île flottante](https://size.blogspirit.net/nordblogs.com/lacocotte/260/media/02/02/1886408470.jpg)
Œufs à la neige ou île flottante ? Vous dites comment, vous ? Les gastronomes peuvent bien se quereller, ils finissent toujours par signer un armistice en dégustant ce classique. Pour 6 personnes Ingrédients : 4 œufs entiers, 1 l de lait, 200 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, une pincée de sel, caramel liquide. Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn en tout – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Fouet Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Réservez les jaunes dans un plat creux. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel et 50 g de sucre. Faites...