Archives > 2011-09

  Usez et abusez des cardons. C'est un légume délicieux. Si vous aimez les artichauts, vous serez ravi. Les deux sont cousins. Les cardons sont d'ailleurs appelés artichauts d'Espagne. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle botte de cardons, thym, 10 cl de vinaigre, 1/2 boîte de concentré de tomates, des olives vertes et noires, 1 ou 2 gousses d'ail, 3 cl de Pastis (facultatif), huile d'olive, sel, poivre. Préparation : 10 mn – Cuisson : 45 mn – Coût : * - Difficulté : * Faites bouillir une marmite d'eau, ajoutez sel, vinaigre et thym. Débarrassez les cardons...

Deux versions pour cette compote : Sans sucre, une version condiment, chutney, accompagnement...et avec sucre, une version dessert. Vous craquerez pour laquelle ? Pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de prunes bien mûres, 100 g de sucre, 100 g de raisins, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 30 g de gingembre frais. Préparation : 10 mn + 1 h de repos – cuisson : 15 à...

Si t'es « in », tu fais des whoopies ! Deux biscuits collés ensemble avec de la crème. Dans 20 ans, on gardera le concept mais on changera le nom. Révolutionnaire ! Pour 25 whoopies...

La bonite, vous connaissez ? C'est une espèce de thon, qu'on pêche en ce moment en Méditerranée. La bonite est bonne, même très bonne, d'où son nom. Pour 6 personnes Ingrédients :...

Qui connaît la Cocotte connaît son houmous. Depuis plus de 20 ans, elle parfait ce plat absolument génial, dosé au gramme près. Y'en a qui tueraient pour en avoir ! Pour 10 personnes...