Archives > 2010-12

  Dernière recette avant le premier janvier, un poisson raffiné, des échalotes ciselées et une sauce subtilement citronnée. La Cocotte vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 belle et bonne truite d'1, 5 kg, 10 échalotes, 40 cl de bon vin blanc (Saumur, Meursault ou Muscadet), 20 g de beurre, le jus d'un citron, 2 c à s de crème fraîche, sel et poivre. Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 à 25 mn – Coût : ** - Difficulté : * Préchauffez le four à 200°c (th 6/7). Épluchez les échalotes et découpez-les en fines rondelles. Lavez la...

Le saviez-vous ? La Styrie, magnifique région autrichienne, est la patrie des courges. Les habitants les cuisinent de mille et une façons. En voici une que vous aimerez. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 oignons, 3 carottes, 3 gousses d'ail, 3 piments, 2 cuil à s de paprika doux, 1 bocal de tomates pelées, 1 poivron rouge pelé, 500 g de viande hachée (bœuf ou porc), 500 g de...

  Avec un petit café bien serré, ces biscuits ronds ou en forme de losange couronneront votre réveillon et vous feront démarrer l'année tout en moelleux et en douceur. Pour 30 macarons...

  Quoi ? Vous n'avez pas le temps de cuisiner pour le réveillon ? Allez, un petit effort ! Voici une petite entrée qui ne vous prendra pas plus de 5 minutes, montre en main. Pour 6...

  Vous voulez une recette colorée, parfumée, bon marché, qui va épater la galerie ? Ne cherchez plus, la voici. Un beau jambon doré au soleil de Louisiane. Merci qui ?* Pour 6 personnes...