Archives > 2010-02

  Il vous faut : 300 gr de dos de lieu jaune très frais 1 citron non-traité un filet d'huile d'olive un peu de sel de Guérande un tour de poivre du moulin quelques feuilles de mâche pour faire joli un paquet de bons crackers   Top chrono ! 31 secondes pour détailler le lieu jaune en fines tranches. 2 mm d'épaisseur, ce sera parfait ! 23 secondes pour presser le citron, ajouter l'huile d'olive (excellente dans le régime crétois !) le sel et le poivre, mélanger et verser sur le lieu jaune. 10 secondes pour ouvrir ces p.... de paquets de crackers...

La Cocotte a anglicisé ce plat juste pour noyer le poisson, juste pour vous donner envie de lire la recette et de passer outre vos préjugés à propos du légume utilisé ici. Sunchoke se traduit par topinambour. Oui, vous avez bien lu. Topinambour ! On entend d'ici les plus vieux d'entre vous dire que non, jamais, ils ne cuisineront cet ingrédient ! Et on peut les comprendre ! Lors de la...

Leçon de français et d'histoire : Apéritif, du latin, aperire, ouvrir. L'apéritif a pour vocation d'ouvrir l'appétit des gens. Les Romains, déjà, savouraient des vins au miel pour entamer...

Pendant toute cette semaine, la Cocotte se repose. Elle reviendra le lundi 22 février, En pleine forme et rien que pour vous ! Bonnes vacances à tous.

  Le chéri de la Cocotte est bien triste en ce moment. Pour de fâcheux désordres entériques, il doit suivre un régime strict, condamnant fruits, légumes, produits laitiers... Un régime qui...