mardi, 08 octobre 2024
Salade de haricots, œufs et tomates
Pour 6 personnes
500 g de haricots verts, 500 g de haricots violets, 1 cube de bouillon de légumes, 6 œufs, 4 tomates, basilic, parmesan, poivre, huile, vinaigre
Préparation : 15 min – cuisson : 10 à 15 min – Coût : * - Difficulté : *
Equeutez et effilez les haricots et coupez-les en petits tronçons de 3 cm. Déposez-les dans une casserole d’eau bouillante additionnée du cube de bouillon de légumes. Laissez cuire 10 à 15 minutes, le temps que les haricots soient tendres. Egouttez-les et passez-les sous l’eau pour les refroidir. Faites cuire les œufs pour les avoir durs, soit 10 minutes. Ecalez-les et coupez-les en 4. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Faites une vinaigrette. Mélangez haricots, tomates et vinaigrette.
Ajoutez les œufs coupés en 4 par-dessus et terminez par du basilic ciselé et des copeaux de parmesan de-ci, de-là.
Publié dans Cuisine, Entrées, Epices, herbes, aromates et condiments, La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs, Oeufs | Tags : salade de haricots, œufs et tomates, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (1) | Facebook |
Commentaires
Excellente recette, perso c'est ce que je fais l'été, merci pour cette recette
Écrit par : monvanity | lundi, 14 octobre 2024
Répondre à ce commentaireÉcrire un commentaire