Pâtisson dauphinois (vendredi, 07 octobre 2016)

Remplacez la crème liquide simplement en fouettant 30 cl de lait et le parmesan. Ce sera plus léger mais tout aussi moelleux.

Pâtisson dauphinois

Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 pâtisson de 600 à 700 g, 3 courgettes jaunes, 1 gousse d’ail, 30 cl de crème liquide, 50 g de parmesan, sel, pepperoncino (à défaut, du paprika fort).
Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : -* - difficulté : * - ustensile : plat à gratin
Préchauffez le four à 175° C.
Coupez le pâtisson en deux, pelez-le et débarrassez-le de ses graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez les moitiés du pâtisson en fines tranches.
Pelez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Pelez l’ail et frottez-en le fond du plat à gratin. Saupoudrez d’un peu de parmesan et versez 10 cl de crème liquide. Disposez alternativement des rangées de pâtisson et des rangées de courgettes.
Versez le reste de la crème liquide et le reste du parmesan. Salez légèrement, le parmesan l’étant déjà beaucoup et parsemez d’un peu de pepperoncino. Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Enlevez le jus qui se forme avec les courgettes et remettez quelques instants au four.
Servez avec une viande blanche ou du riz.

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