Muffins de crevettes (vendredi, 27 mai 2016)

Ces muffins vont gonfler, gonfler, gonfler. Et quand vous les sortirez du four, ces muffins vont dégonfler, dégonfler, dégonfler. Pfuittt !

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Pour 6 muffins
Ingrédients : 75 g de farine, 3 œufs, sel, 30 cl de lait, 500 g de crevettes décortiquées, 2 oignons rouges, quelques tomates-cerises, huile d’olive, poivre, piment fort en poudre.
Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : poêle antiadhésive et 6 moules à muffins en silicone
Préchauffez le four à 180°c en chaleur tournante. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les crevettes dans un peu d’huile d’olive. Réservez-les et remplacez-les par les oignons pelés et finement ciselés et les tomates-cerises coupées en deux ou quatre. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 5 minutes.
Mélangez vivement la farine, les œufs entiers et le lait. Salez un peu et ajoutez une pincée de piment.
Déposez tomates et oignons dans le fond des moules en silicone, continuez avec les crevettes et recouvrez de pâte.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que les muffins soient tout dorés 15 à 20 minutes.

Hé vous, oui vous ! Si vous habitez dans le coin de Vitry en Artois et que vous n'avez rien à faire ce vendredi 27 mai, à partir de 18 h 30, venez me voir, on discutera un peu.

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Salle intergénérationnelle, ru des cheminots, 62490 Vitry en Artois

www.cc-osartis.com/

 

 

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