Bâtons de réglisse (dimanche, 21 juillet 2013)

Vous trouverez de la réglisse en poudre dans toutes les bonnes épiceries, en sachet, en boîte plastique ou métallique.

Bâtons de réglisse, réglisse, meringue

Pour 20 bâtons
Ingrédients : 2 blancs d’œuf, 125 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de réglisse en poudre, un peu de sucre glace.
Préparation : 20 mn – cuisson : 1 h 10 – coût : * - difficulté : * - ustensile : fouet électrique et poche à douille
Préchauffez le four à 110°c. Montez les œufs en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre en poudre quand les blancs d’œuf commencent à prendre. Ajoutez les deux cuillères à café de réglisse en poudre et mélangez délicatement à la spatule pour répartir la réglisse.
Avec la poche à douille, formez une vingtaine de bâtons réguliers sur du papier-cuisson.
Saupoudrez les bâtons meringués d’un peu de sucre-glace et mettez au four pour 1 h 10.
Quand c’est cuit, décollez délicatement les meringues du papier-cuisson et laissez-les refroidir avant de les utiliser dans un dessert, sur une glace par exemple ou en accompagnement d’une tasse de café. L’extérieur est bien sec et l’intérieur fondant à souhait et le petit goût de réglisse est à tomber.

21.07.2013

| Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : bâtons de réglisse, réglisse, meringue |  Facebook | |  Imprimer