La Cocotte

Quand on veut démarrer en cuisine, autant commencer par des choses simples et essentielles. Laissez faire vos enfants, ce gâteau est inratable et honteusement bon.

Pour 8 ou 12 personnes
Ingrédients : 200 g de farine, 200 g de beurre salé, 200 g de sucre, 3 œufs, ½ sachet de levure chimique, 150 g de chocolat noir, 50 g de chocolat blanc, confettis de sucre pour décorer.
Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : moule à manqué en silicone
Préchauffez le four à 160°c. Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Battez les jaunes avec le sucre. Incorporez la farine puis le beurre. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Avec un gros couteau, broyez 75 g de chocolat noir et le chocolat blanc en pépites. Ajoutez-les dans le plat, continuez avec la levure chimique et soulevez la masse toujours délicatement. Posez le moule à manqué sur une plaque à pâtisserie et versez la préparation  dans le moule. Mettez au four pour environ ¾ d’heure. Vérifiez la cuisson en piquant un cure-dent dans le gâteau. S’il ressort sec, c’est cuit. Laissez refroidir entièrement avant de le démouler. Faites fondre le chocolat restant et nappez-en le gâteau. Laissez refroidir, couvrez d’un film-plastique et mettez au frais. Dégustez le lendemain. Il est encore meilleur quand les morceaux de chocolat à l’intérieur ont bien « redurci ». Décorez de petits confettis colorés.

22.08.2012