Galette merguez-hoummmmous (samedi, 28 juillet 2012)

4 M à houmous parce que l’houmous, c’est trrrrrop bon. Des merguez, des légumes frais, de la couleur et plein d’hoummmmous !

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Pour 6 personnes
Ingrédients : 6 grandes galettes turques, 800 g de merguez, 1 courgette jaune, 1 courgette verte, 1 bocal de pois chiche, 2 càs de tahineh, jus de citron, ail, fromage de chèvre frais, feuilles de laitue, radis, gros sel, sel fin, poivre…
Préparation : 15 mn – cuisson : 15 mn – Coût : * - Difficulté : *
Epluchez les courgettes, coupez-les en fines rondelles, couvrez-les de gros sel et laissez-les dégorger quelques dizaines de minutes. Rincez et réservez. Enlevez la peau des merguez, écrasez-les et faites-les cuire doucement dans une casserole. Faites l’houmous en mixant les pois chiche et la gousse d’ail pilé, allongez avec le jus de citron et un peu d’eau puis le tahineh. Lavez et coupez les radis très finement. Lavez et ciselez quelques feuilles de laitue. Faites chauffer les galettes au micro-ondes ou à la poêle. Tartinez ces galettes d’houmous puis ajoutez la « purée » de merguez, quelques rondelles de courgettes, les radis, la laitue, parsemez de fromage frais. Ajoutez un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, roulez les galettes et dévorez-les aussitôt.

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