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Un proverbe scandinave dit que le pauvre a la patience de faire bouillir, mais pas celle de laisser refroidir. Ça tombe bien, mon plat doit se manger chaud.   Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g d’échalions (grosses échalotes), 75 g de beurre végétal, sel, poivre, 1 beau kilo de pommes de terre farineuses, 3 biftecks. Préparation : 20 min – cuisson : 1 h 30 – coût : * - difficulté : * - ustensiles : cocotte en fonte et poêle avec couvercle Pelez et ciselez les échalions. Faites fondre le beurre végétal et ajoutez les échalions. Salez et poivrez et laissez chauffer doucement...

On se connaît depuis suffisamment longtemps maintenant pour que vous me fassiez confiance, non ? Allez-y, cette tarte tatin, c’est une tuerie ! Pour 1 belle tarte tatin Ingrédients : 1 grosse noix de beurre, sel, sumac, poivre blanc, 400 g d’échalions (variété d’oignon connue aussi sous le nom de cuisse de poulet), 600 g de poires Beurré hardy ou Comice rouge pas trop mûres, 1...

L’échalion serait un peu, comme qui dirait, la fusion d’un oignon et d’une échalote. Et comme qui dirait aussi, ce serait bien bon. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de betteraves...