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Le vingt-et-unième siècle sera boulettes ou ne sera pas. Faire des boulettes invite à la concentration et à l’écoute de soi et ça peut faire un bien fou. Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de chair à saucisse, 350 g de bœuf haché, 200 g de lard fumé, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de paprika doux, farine, 4 poivrons rouges pelés en bocal, huile de tournesol, sel, poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 25 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : 1 sauteuse Enlevez la couenne du lard fumé et coupez-le en petits cubes. Mélangez chair à saucisse, bœuf et lardons....

Les toutes premières courgettes rondes arrivent de Provence. On les coupe, on les cuit et on glisse de la viande entre chaque rondelle. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes rondes, gros sel, 2 gros oignons, 1 boule de mozzarella, beurre, sucre fin, quelques tomates-cerises, 400 g de viande de bœuf haché, câpres en saumure, cornichons, huile d’olive, sel et poivre....