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Un œuf d’oie équivaut à 3 œufs de poule, ce qui fait un énorme œuf-cocotte ! Alors consommez cet œuf en plat de résistance ou partagez-le. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 œufs d’oie, 100 g de lard fumé, 100 g de fromage Saint-Mont des Alpes, 6 cuillères à café de crème fraîche, un peu de brisures de truffe, pain noir allemand (Pumpernickel), poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 15 min environ – coût : ** - difficulté : ** - ustensiles : plat à gratin et 6 ramequins Préchauffez le four à 210°c et insérez un plat à gratin avec de l’eau pour faire un bain-marie. Lavez les...

Mon Dieu, j’ai bien jeûné, j’ai bien prié, j’ai été bien charitable avec les pauvres, je peux reprendre un peu de truffe ? Pour 6 personnes Ingrédients : 400 de farine, 5 œufs, 1 truffe (la grosseur de celle-ci dépend de vos moyens), 200 g de ricotta fraîche, 50 g de parmesan râpé, huile d’olive, sel et poivre. Préparation : 40 min – cuisson : 10 min – coût : *** - difficulté :...

Pour Pâques on met les petits plats dans les grands, la truffe et la farce dans la pintade et la pintade dans le four. Attention, grand moment ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1...