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N’oubliez pas que la viande de chevreuil est tendre. Si vous lui ajoutez fond de veau, pomme et chair à saucisse, là, elle est carrément fondante. Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de chevreuil, 150 g de lard fumé, 250 g de chair à saucisse, sel, poivre, thym, marjolaine, 25 à 30 cl de fond de veau, 2 belles pommes Boskoop, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf. Préparation : 30 min – cuisson : 1 h – coût : ** - difficulté : * - ustensile : plat pour tourte ou 6 petites terrines Faites un bouillon avec 1 litre d’eau, du gros sel et du thym. Quand il bout,...