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Le tian, c’est comme le tajine, c’est un plat et un plat. Un plat pour faire cuire de la nourriture au four et un plat à déguster. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petites pommes de terre (rattes du Touquet, grenaille ou baby-potatoes), 10 filaments de safran, 1 gousse d’ail, huile d’olive, 500 g de bœuf haché, 20 olives noires dénoyautées, sel et poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : plat en terre cuite ou tian Faites bouillir 1,5 à 2 litres d’eau avec le safran, du gros sel et une gousse d’ail pelé. Pelez les pommes...

Vendredi, des courgettes, samedi, des courgettes, dimanche, des courgettes aussi. Voilà la fin de la chanson mais elle peut recommencer la semaine prochaine. Méfiez-vous. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 poivrons rouges, 3 gousses d’ail fumé, huile d’olive, 2 courgettes jaunes, 2 courgettes vertes, 2 càc de coriandre moulue, sel, poivre, 100 g de pecorino jeune, quelques feuilles...

    Il vous faut : 1 botte de bettes Un peu de vinaigre ou de jus de citron 6 filets d'anchois 2 oignons nouveaux de l'huile d'olive sel poivre farine 1...