Tag > tapenade aux figues

Té, va me chercher les tapéno, ce midi on se fait une tapenade. Euh, c’est quoi les tapéno ? Té, couillon, c’est les câpres, les tapéno. Tu sais, la tapenade vient de Marseille, d’un ancien hôtel-restaurant qui s’appelait la Maison dorée. On broyait tout dans un mortier, on ajoutait de l’huile d’olive et basta. Maintenant on fait de la tapenade de toutes les couleurs. On y ajoute de l’ail, du parmesan... Le plus important, c’est de choisir de bonnes olives qu’on broie facilement et de proposer des bonnes choses pour accompagner la tapenade. Du bon pain toasté, des gressins,...