Tag > tajine froid aubergines et courgettes

Si on ne mange pas de courgettes et d’aubergines en ce moment, on en mangera quand ? C’est le moment ou jamais alors on s’y met. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 grosse aubergine, 2 courgettes, gros sel, huile d’olive, harissa, poivre, sumac et eau. Préparation : 15 mn – cuisson : 30 mn – coût : * - difficulté : * - ustensile : tajine Lavez et coupez l’aubergine en rondelles. Déposez-les dans un grand plat, saupoudrez de gros sel et laissez-les dégorger pendant quelques heures. Rincez-les rapidement. Lavez et coupez les courgettes en rondelles également. Faites chauffer un...