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Sous les palmiers de Téhaupoo, Papenoo et Faaone, toujours la même chanson « Chérie, fais-moi ton Tahiti-avocat ». Pour 6 personnes Ingrédients : 2 œufs, 3 avocats mûrs,  2 beaux citrons verts, 1 échalote, quelques tiges de ciboulette, 5 feuilles de menthe, 1 yaourt-nature, 2 cuillères à soupe de noix de coco déshydratée, sel, poivre. Préparation : 15 mn – cuisson : 10 min – coût : * - difficulté : * Faites cuire les œufs 10 minutes. Plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir, écalez-les et réservez-les. Lavez feuilles de menthe et ciboulette. Pelez l’échalote....