Tag > soupe de choucroute

L’Alsace  et  ses vins , ah !...  L’ Edelzwicker , comme chacun  sait, est  le résultat d’un assemblage de plusieurs cépages d e là-bas . Ce qu’il faut retenir est que si tous les cépages sont bons, l’ Edelzwicker  est bon sinon non.  C’est aussi un vin au prix très abordable donc parfait pour parfumer une soupe.    Pour 6 personnes   500 g de choucroute,  1 gros oignon,  20 g de  saindoux, 2 cuillères à soupe de fond de veau,  1 l de bouillon de légumes,  10 baies de genièvre, 2 pommes de terre cuites à la peau, paprika doux, marjolaine, sel et...