Tag > soupe aux quenelles de volaille

N’êtes-vous pas heureux d’apprendre que le terme quenelle viendrait de Knödel, mot bavarois désignant des boules au pain de mie ou à la semoule ? Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de blanc de poulet, 50 g de foies de volaille, 50 g de pain sec, 1 tasse de lait, 1 œuf, crème fraîche, farine, muscade, ail, persil, bouillon-cube de légumes, pâtes à potage et 2 carottes, sel, poivre. Préparation : 30 mn – cuisson : 10 mn – coût : * - difficulté : ** - ustensile : hachoir électrique Cassez le pain en petits morceaux et versez du lait dessus pour le faire gonfler. Faites cuire...