Tag > smorbrod au tartare de maquereau

Choisissez un beau pain de campagne ou de seigle ou du pain allemand fort brun avec un petit goût de caramel ou du pain aux céréales ou... Pour 6 personnes Ingrédients : 6 petits maquereaux, gros sel, quelques feuilles de batavia, crème fraîche, moutarde, jus de citron, 1 pomme, poivre, pain. Préparation : 20 min + temps de salage – cuisson : aucune – coût : * - difficulté : ** Coupez la tête et les nageoires des maquereaux. Ouvrez-les et enlevez les viscères. Avec le pouce, suivez l’arête centrale des poissons pour l’enlever, d’un côté et de l’autre. L’arête vient très...