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Palsambleu, ma brave Cocotte ! Sers-moi donc une écuelle de ta soupe au pied. Son bon fumet se répand à cent lieues à la ronde, je n’en puis plus d’attendre. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou frisé, 1 pied de cochon, 3 saucisses de Toulouse, matière grasse, 1 oignon, 250 g de flageolets secs, 1 poireau, 3 carottes, thym, laurier, sel, poivre, bicarbonate de soude. Préparation : 30 min – cuisson : 2 h – coût : * - difficulté : * - ustensile : grande marmite Faites tremper toute une nuit les flageolets dans de l’eau. Le lendemain faites-les cuire 30 à 40 minutes dans de...

La potée, plat d’hiver par excellence. Un chou râpé fin, des pommes de terre en rondelles et des poivrons en bocal. Et, et, et... une saucisse ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou blanc, 1 bocal de poivrons rouges pelés, 3 pommes de terre moyennes, 6 saucisses de Toulouse, graisse d’oie, 5 baies de genièvre, sel et poivre. Préparation : 30 min – cuisson : 1 h 30 – coût : * -...

C’est ma fête, je fais ce qui me plaît, ce qui me plaît. J’ai décidé ce soir de faire de la soupe au chou blanc et de m’amuser. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 petit chou blanc, 30...

On entre doucement dans l’automne avec ce chou au parfum de vendanges. Choisissez un vin corsé, un vin charpenté, un dur, un vrai, un tatoué. Pour 6 personnes Ingrédients : ½ chou...