La Cocotte

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jeudi, 19 décembre 2013

Tatin de poires au safran

Tatin de poires au safran, tatin, poires, Saint-Mathieu, safran

Urbain, vous serez fort urbain si vous me trouvez ces poires de notre terroir. Non vraiment, les Saint-Mathieu, il n’y a pas mieux ! Pour 6 personnes Ingrédients : 4 poires Saint-Mathieu, 20 cl de vin blanc, 50 g de raisins secs blonds, 5 filaments de safran, beurre, 50 g sucre de canne, rouleau de pâte feuilletée pur beurre. Préparation 20 min – cuisson : 45 mn – coût : * - difficulté : *  - ustensile : tourtière anti-adhésive Pelez les poires et enlevez leur trognon. Coupez les poires en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Déposez-les dans une casserole, ajoutez le vin blanc,...

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mercredi, 19 octobre 2011

Poires au vin doux et figues au raisin

On nous cache tout, on nous dit rien. Plus on apprend, plus on ne sait rien. On nous informe vraiment sur rien. Christian avait-il du persil ? On nous cache tout on nous dit rien Michel a-t-il bu son p’tit jus ? L’aventure est-elle dans la fondue ? On nous cache tout on nous dit rien La vérité sur Stéphanie ? Son maroilles est-il bien cuit ? La vérité sur...

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jeudi, 20 janvier 2011

Tarte 6 x 2

  Il y a les dimanches à la campagne, les dimanches à la mer, les dimanches à Bamako, les dimanches à l'Elysée-Montmartre ou à New York... Ce dimanche, chez la Cocotte, c'était un dimanche à...

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