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N’ayez pas peur de faire chauffer un bon centimètre d’huile. Elle disparaîtra quand vous déposerez vos rösti sur le papier absorbant. Pour 12 rösti Ingrédients : 1 kg de bonnes pommes de terre, 100 gr de lard fumé (facultatif), 1 bel oignon (facultatif), 2 œufs, 30 gr de farine, sel et poivre, 1 peu d'huile, 1 torchon qui ne craint rien. Préparation : 15 min – cuisson : 1 min – coût : * - difficulté : * Épluchez et râpez les pommes de terre. Mettez-les dans un torchon et faites sortir, en tordant le torchon, toute l'eau contenue dans les pommes de terre. Dans 1 grande poêle,...