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Embarquement immédiat pour la Nouvelle Orléans et sa sauce que le monde entier lui envie, le roux. Base d’une multitude de plats, cette sauce qui nous apprend à être patients dégage des arômes de noisettes, de pop-corn, d’arachide absolument insupportables ! Pour 6 personnes 30 g d’huile de tournesol, 30 g de beurre, 60 g de farine type 65, 600 ml de bouillon de légumes, 2 oignons, sel, poivre, 1 kg de carottes Préparation : 15 min – Cuisson : 35 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : casserole à fond épais et fouet Progression : faites fondre huile et beurre...