lundi, 13 août 2012
Risotto rouge
Aie patience, aie patience. Le risotto ne se fait pas dans l’urgence. Il faut remuer, ajouter un peu de liquide, remuer, ajouter un peu de liquide, remuer, ajouter un peu de… Pour 6 personnes Ingrédients : huile d’olive, 350 g de riz arborio ou carnaroli (spécial risotto), 1 poivron rouge, quelques tomates séchées, 3 petits chorizos forts, 1 tranche de lard fumé, 25 cl de vin blanc, bouillon de légumes, poivre. Facultatif : parmesan râpé ou pecorino. Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : * - Difficulté : * Pelez le poivron rouge à l’aide d’un épluche-légumes. C’est...