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Une bonne recette, c’est parfois fait avec trois fois rien, un fond de panier de légumes, un p’tit morceau de fromage de chez nous et c’est tout. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de rattes bio de taille égale, gros sel, 1 yaourt-nature, 1 quart Maroilles, thym, paprika, carvi moulu, poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : plat à gratin Lavez les pommes de terre soigneusement. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et comptez 10 bonnes minutes d’ébullition. Il faut qu’elles soient encore juste un peu fermes....

Question existentielle : Si la ville du Touquet fête ses 100 ans, quel âge ont donc ces pommes de terre qui portent le même nom et qui en sont la spécialité ? Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Rattes du Touquet, 3 gousses d’ail fumé, 50 g de beurre, quelques branches de thym-citron, 6 petites côtes de porc, poivre, sel. Préparation : 10 mn – cuisson : 40 mn –...