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Si vous n’aimez pas le goût que le fumage donne à la viande, faites-la tremper 24 heures dans de l’eau bien fraîche en renouvelant souvent l’eau. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc fumé d’1 kilo, thym, laurier, 1 gros oignon, 150 g de lard fumé, 1,5 kg de pommes de terre à purée, 1 cuillère à soupe de saindoux, poivre. Facultatif : du chou cuit pour la choucroute Préparation : 15 min – cuisson : 1 h 30 – coût : * - difficulté : * Dans une cocotte, recouvrez d’eau le rôti de porc, ajoutez thym et laurier et faites bouillir à petits bouillons pendant 1 bonne heure....