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Un nuage, une parenthèse, une bulle de douceur dans un monde de brutes, des petites quenelles qui gonflent, qui gonflent ! Je mange. Qu’on ne me dérange pas. Pour 1 quarantaine de quenelles Ingrédients : Quenelles : 250 g de chair de potimarron, 2 pommes de terre moyennes (200 g environ), 150 g de farine, 1 œuf, huile d’olive. Sauce : 2 œufs, 100 g de crème fraîche, 100 g de fromage blanc, 50 g de parmesan, sel et poivre. Préparation : 20 mn – cuisson : 50 mn – coût : * - difficulté : * - ustensile : plat à gratin. Faites cuire à l’eau salée les pommes de terre et le...