Tag > quenelles de brochet

Qui a dit que faire des quenelles était difficile ? C’est toi ? Allez, va-t-en, t’es vilain ! Va-t-en, t’es mauvais, oui, oui, t’es vilain ! Pour 12 quenelles Ingrédients : 300 g de chair de brochet, thym, laurier, sarriette, céleri-branche, 200 ml d’eau, 50 g de beurre, 150 g de farine, 2 œufs, sel, poivre en grains et poivre blanc. Préparation : 30 mn – cuisson : 10 mn – coût : * - difficulté : * Faites un court-bouillon avec de l’eau, laurier, céleri-branche, sarriette et thym, sel et poivre en grains. Plongez le poisson dans cette eau qui bout et pochez-le 5 minutes....