lundi, 16 juillet 2012
Purée de pois et oignons au miel
Petit cours de civilisation britannique avant l’ouverture des JO de Londres. Purée de pois : Brouillard très épais qui accompagne un rôti à l’anglaise. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg de petits pois à écosser, sel, poivre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 5 ou 6 feuilles de menthe fraîches, 24 oignons-grelots, miel, thym. Préparation : 15 mn – cuisson : 5 à 10 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : mixeur ou hachoir électrique. Ecossez les petits pois, passez-les sous l’eau. Déposez-les dans une casserole, versez un verre d’eau et salez-les. Faites-les...