Tag > purée-choucroute

Vous avez le droit de laisser cuire le chou plus longtemps. Personnellement, je l’aime quand il est braisé. Mais ce n’est que mon avis. Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de chou à choucroute, 25 g de saindoux, 1 gros oignon, 1 verre de Riesling, 6 petites côtes de porc, 300 g de dés de lard fumé, 3 saucisses fumées, 1 kg de pommes de terre bintje, beurre, lait, 1 bouillon-cube de légumes, sel et poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 1 h 15 – coût : ** - difficulté : * - ustensile : grande marmite en fonte Coupez 250 g du lard fumé en gros dés. Gardez le reste pour la...