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Tout de suite vous mettre en quête d’une ferme pour le lait cru, aller chez le pharmacien pour la présure et faire la recette le jour-même. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 litres de lait cru, présure, sucre fin ou cassonade, 20 cl de crème fraîche, un peu de lait, kirsch ou alcool à base de kirsch. Préparation : 10 mn – cuisson : 2 mn – coût : * - difficulté : ** - ustensiles : thermomètre et étamine Dans une grande casserole, versez les 2 litres de lait, ajoutez ½ cuillère à café de présure (15 à 18 gouttes env). Mélangez et mettez la casserole à chauffer. Plongez le...