Tag > potée tout cochon

Dans la cuisine, le calme régnait. Hormis le petit bruit de la marmite de potée qui chauffait, on n’entendait rien. On se préparait à manger. Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de haricots secs, 1 morceau de cochon fumé (lard, jambette, palette…), 500 g de sauté de porc, 200 g de chair à saucisse, 3 poireaux, 2 oignons, 3 carottes, 3 navets, 5 pommes de terre, laurier, clous de girofle, saindoux, sel, poivre. Préparation : 30 min + 24 h de dessalage – cuisson : 2 h – coût : ** - difficulté : * Faites dessaler le morceau de viande fumée et tremper les haricots secs dans une...