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Oui, vous avez compris ma démarche artistique. J’ai voulu simplement déstructurer cette pomme pour mieux la sublimer. C’est cela, oui ! Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes à cuire Karmijn, 200 g de jambon blanc, 150 g de Roquefort, poivre blanc, un peu de lait. Préparation : 20 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : hachoir électrique, vide-pomme, plat à gratin et papier aluminium Préchauffez le four à 220° C. Coupez le jambon en dés et passez-les au hachoir. Emiettez le roquefort. Dans un plat creux assemblez le roquefort et le jambon blanc...