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Bienvenue chez les Ch’tis, ces mangeurs de pissenlits, ces dévoreurs de petites pommes de terre des sables de la Mer du Nord… Pour 6 personnes Ingrédients : 5 ou 6 pieds de pissenlit, 1 kg de petites pommes de terre (Ratte, Grenaille...), 100 g de bacon, 3 échalotes, huile, beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (5cl), sel et poivre. Préparation : 20 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * Débarrassez-vous du bout terreux des pissenlits. Lavez les feuilles des pissenlits, essorez-les et réservez-les. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau...

A l’annonce du plat, les invités ont fait la moue puis ils ont goûté puis ont refait la moue… Parce qu’il n’y en avait plus. Etonnant, non ? Pour 12 tartelettes Ingrédients : Pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre, 10 cl d’eau, sel, thym. Farce aux pissenlits : 200 g de feuilles de pissenlit, beurre, 2 morceaux de sucre, muscade, sel, poivre, 1 œuf et crème fraîche....

Les premiers pissenlits arrivent. Pour casser un peu le goût amer de cette salade, ajoutez quelques feuilles tendres d’entre cueillage et dosez le vinaigre avec discernement. Pour 6...

Que ceux qui n'aiment pas la cardamine hirsute, le gaillet gratteron et la bourse à pasteur passent leur chemin. Que ceux qui ne s'attendrissent pas à la seule évocation de la renoncule...