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Je ne vous dis pas ce que vous pouvez faire avec les verts de poireaux ? Je ne le répéterai pas. Vous allez finir par dire que je radote*. Pour 6 personnes Ingrédients : 6 côtes de porc, 150 g de lard fumé, 2 poireaux, 1 bouquet de persil plat, 6 pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Pompadour, Ratte…), thym frais, 1 écorce d’orange, sel et poivre, beurre, huile. Préparation : 10 min – cuisson : 40 min – coût : ** - difficulté : * - ustensiles : poêle et faitout Coupez le lard en petits dés. Dans une poêle dorez les côtes et le lard coupé en dés dans un peu de beurre et...