lundi, 24 janvier 2022
Pain à la semoule
De l'utilisation de la semoule dans tous ses états. Il n'y a pas que le couscous dans la vie ! Pour 1 grand pain Ingrédients : 250 g de semoule moyenne, 250 g de farine type 55, 30 g de levure de boulanger, 7 g de sel fin, 300 g d’eau Préparation : 15 min – cuisson : 30 min environ - coût : * - ustensiles : tourtière et papier sulfurisé Progression : Émiettez la levure et délayez-la dans l’eau tiède. Mélangez semoule, farine et sel et versez l’eau et la levure petit à petit dans les farines. Formez une belle boule lisse et sans grumeaux et pétrissez-la 5 bonnes...