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Ne jetez plus votre pain dur. Vous pouvez le recycler en plein de bonnes choses, à commencer par ces boulettes autrichiennes pleines de goût. Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de pain dur, 200 g de lard fumé, laurier, poivre noir, 2 oignons nouveaux, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, 250 cl de lait, 25 g de beurre, persil, sel, crème liquide. Préparation : 30 min – cuisson : 1 h – coût : * - difficulté : ** Dans 2 litres d’eau, faites bouillir le morceau de lard fumé 30 minutes avec un peu de laurier et de poivre. Gardez 1,5 l de bouillon pour faire cuire les Knödels...

  Non, le pain dur ne sert pas qu'à nourrir les petits oiseaux du jardin ou les poules de la ferme d'à côté, il peut aussi servir à faire des boulettes. Eh oui ! Pour 15 grosses boulettes Ingrédients : 300 g de pain de la veille ou l'avant-veille, 25 cl de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 g de beurre, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, un peu de persil plat....

Avez-vous vu le film « les apprentis » de Pierre Salvadori avec François Cluzet et Guillaume Depardieu ? Vous souvenez-vous de cette réplique magnifique quand ces deux paumés, ratés, combinards...