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Avis à tous les amateurs de littérature : Avez-vous lu le livre dans lequel on prépare ce pain de maïs aux petits dés de lard frit ? Pour 6 petits pains Ingrédients : 150 g de lard fumé relativement gras, 150 g de farine de maïs, 50 g de farine type 55, du sel, 1 sachet de levure chimique, 1 œuf, 300 ml de lait et 1 cuillère à café de saindoux. Préparation : 15 mn – cuisson : 1 h – coût : * - difficulté : * - ustensiles : poêle et moules à muffins en silicone Coupez le lard en dés assez petits en laissant la couenne, déposez-les dans une poêle anti-adhésive et mettez à cuire...

Basiquement ce pain est à dévorer dès la sortie du four, avec du beurre, de la confiture, du fromage fondu. Mais vous pouvez aussi le servir en accompagnement d’un chili relevé. Pour un pain de 20 x 30 cm Ingrédients : 200 g de farine blanche type 55, 150 g de semoule de maïs, 30 cl de lait, 2 œufs, 2 sachets de levure chimique, 50 g de sucre, 1 pincée de sel et un peu d’huile....