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Leçon d’italien : Chi va piano, va sano e va lontano. Traduction : Celui qui cuit la queue de bœuf des heures et des heures va se régaler. Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de beaux morceaux de queue de bœuf, 1 bouteille de bon vin rouge de Montepulciano, 1 kg d’oignons rouges, ½ tête d’ail, huile d’olive, farine, sel, poivre blanc, origan. Préparation : 15 min – cuisson : 5 h – coût : * - difficulté : * - ustensile : cocotte en fonte Préchauffez le four à 175°c. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte et faites revenir les morceaux de queue de...