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Le canard cru dans le gros sel aura juste besoin de la chaleur de la poêle pour « cuire ». Vous verrez, les tranches seront fondantes comme du beurre ! Pour 6 personnes Ingrédients : 3 magrets de canard, gros sel, 1 kg de pleurotes, 1 kg de pommes de terre, ail, persil, beurre, huile, poivre. Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : ** - difficulté : * Coupez les magrets en fines tranches, couvrez-les de gros sel, enfermez-les dans un torchon, déposez-les dans un plat et laissez-les 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain, rincez-les soigneusement et séchez-les....

Ou comment faire manger de la salade à des ados récalcitrants. Il suffit de la cacher sous un magret de canard. Qu’est-ce qu’il ne faut pas faire… Pour 6 personnes Ingrédients : 3 baguettes d’excellent pain, 2 magrets de canard, quelques feuilles de Trévise, une poignée de noisettes décortiquées, 2 pommes, vinaigre de cidre, moutarde douce, sel et poivre. Préparation : 15 mn –...